Bạn đang tìm cách làm món lẩu cá đuối nấu mẻ kiểu Vũng Tàu ngon đúng điệu? Cùng Ghiền Vũng Tàu khám phá công thức đơn giản, dễ làm nhưng vẫn giữ trọn hương vị đậm đà đặc trưng của món ăn dân dã này. lẩu cá đuối nấu mẻ kiểu Vũng Tàu không chỉ hấp dẫn bởi vị chua thanh dịu nhẹ mà còn nhờ phần thịt cá săn chắc, gan cá béo bùi, ăn cùng rau sống tươi ngon và bún nóng là chuẩn bài!
Sự khác biệt của lẩu cá đuối nấu mẻ kiểu Vũng Tàu so với các vùng khác
lẩu cá đuối nấu mẻ kiểu Vũng Tàu nổi bật với vị chua thanh tự nhiên từ mẻ, khác biệt với vị me hoặc giấm phổ biến ở nhiều vùng. Cá đuối được chọn kỹ, thường là phần có gan và trứng, tạo độ béo bùi đặc trưng. Rau ăn kèm là rau rừng hoặc rau sống, tăng hương vị dân dã. Cách nêm nếm nhẹ nhàng, không quá cay, giữ được vị ngọt thanh của nước lẩu.
Hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu cá đuối nấu mẻ kiểu Vũng Tàu
lẩu cá đuối nấu mẻ kiểu Vũng Tàu là món ăn dân dã, đậm đà hương vị miền biển, rất được yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của mẻ và độ béo bùi của cá đuối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể dễ dàng thực hiện món ngon này tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu được một nồi lẩu cá đuối nấu mẻ kiểu Vũng Tàu đúng vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Cá đuối: 1 con khoảng 1–1.5kg (chọn cá tươi, có gan và trứng sẽ ngon hơn)
- Cơm mẻ: 4–5 muỗng canh (hoặc tùy khẩu vị)
- Bún tươi: 1–2 kg (tùy số lượng người ăn)
- Rau sống: rau muống chẻ, rau nhút, rau đắng, giá đỗ, rau thơm các loại
- Dứa (thơm): ½ trái, cắt lát
- Cà chua: 2–3 quả, bổ múi cau
- Củ nghệ: giã nhuyễn
- Ớt, tỏi, hành tím: băm nhuyễn
Các bước thực hiện lẩu cá đuối nấu mẻ kiểu Vũng Tàu
Thực hiện cách nấu lẩu cá đuối cơm mẻ không quá phức tạp nếu bạn làm theo các bước sau:
Bước 1: Làm sạch cá đuối
- Làm sạch cá đuối bằng cách chà muối và rửa lại nhiều lần cho hết nhớt.
- Có thể dùng nước cốt chanh hoặc nước giấm pha loãng để khử mùi tanh.
- Sau khi chà muối và rửa lại nhiều lần, bạn có thể dùng bàn chải để chà sạch phần da cá đuối, giúp loại bỏ hoàn toàn lớp nhớt. Ngoài ra, nếu có thời gian, hãy ngâm cá trong nước gừng để khử mùi tanh hiệu quả hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Dứa, cà chua cắt lát.
- Rau sống rửa sạch, để ráo.
- Cơm mẻ lọc lấy phần nước, bỏ bã.
- Hành tím, tỏi, nghệ giã nhuyễn để tạo mùi thơm cho món ăn.
Bước 3: Xào sơ cá
- Phi thơm hành, tỏi, nghệ với ít dầu.
- Cho cá vào xào nhẹ để thấm gia vị, tránh cá bị tanh khi nấu lẩu.
Bước 4: Nấu nước lẩu
- Cho khoảng 2–2.5 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Thêm phần nước cơm mẻ đã lọc, cà chua, dứa vào nấu cùng.
- Nêm nếm nước lẩu với nước mắm, đường, muối, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị.
- Khi nước sôi lại, cho phần cá đã xào vào nồi, đun thêm 10–15 phút là cá chín.
Cách thưởng thức lẩu cá đuối nấu mẻ kiểu Vũng Tàu
Khi nước lẩu sôi, gắp cá đuối, rau sống và bún ra tô, chan nước dùng nóng lên để cảm nhận trọn vẹn vị chua thanh của mẻ và độ béo của gan cá. Ăn kèm nước mắm ớt hoặc mắm nêm để tăng hương vị. Có thể nhúng rau trực tiếp vào nồi lẩu theo sở thích. Nên ăn lúc còn nóng để cảm nhận độ tươi ngon và hài hòa của món ăn.
Các địa chỉ bán lẩu cá đuối nấu mẻ ngon ở Vũng Tàu
Nếu bạn đang tìm một nơi để thưởng thức lẩu cá đuối nấu mẻ kiểu Vũng Tàu đúng vị tại Vũng Tàu, dưới đây là những địa chỉ được nhiều thực khách đánh giá cao.
1. QUÁN LOAN LẨU CÁ ĐUỐI GHIM 89k – GỎI CÁ MAI 95K – LẨU CÁ ĐUỐI NGHỆ 170K – ỐC 40k
- Địa chỉ: 32 Vi Ba, ở tại Phường 4, Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu
- Giá bán: 170.000đ
- Đánh giá quán: Nhân viên rất chu đáo, tận tình, phục vụ nhanh nhẹn. Lẩu ngon vừa vị, giá cả cũng rất hợp lý.
2. Quán Lẩu cá đuối Khê
- Địa chỉ: 36/1 Trần Hưng Đạo, nằm tại Phường 1, Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu
- Giá bán: 299.000đ
- Đánh giá quán: Quán sạch sẽ, món ăn ngon, giá hợp lý. Không gian đẹp, thoáng mát, có máy lạnh, khu vực ngoài trời và phòng tiệc riêng. Phù hợp để ăn trưa cùng gia đình hoặc bạn bè.
3. Quán Lẩu Cá Đuối 66
- Địa chỉ: 47 Nguyễn Trường Tộ, ở tại Phường 3, Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu
- Giá bán: 230.000 – 290.000đ
- Đánh giá quán: Không gian sạch sẽ, thoáng mát, nhân viên siêu dễ thương và phục vụ nhanh. Lẩu cá đuối cực ngon, nước lẩu đậm đà, cá tươi, gan béo, trứng nhiều ăn rất thích. Ăn kèm rau sống và bún thì tuyệt vời! Giá cả hợp lý, rất đáng để ghé thử.
lẩu cá đuối nấu mẻ kiểu Vũng Tàu là món ăn đặc trưng với hương vị chua thanh, béo bùi khó quên. Từ cách nấu chi tiết, cách thưởng thức đúng điệu đến các địa chỉ ngon ở Vũng Tàu, Ghiền Vũng Tàu hy vọng đã mang đến cho bạn đầy đủ thông tin để trải nghiệm món lẩu cá đuối nấu mẻ kiểu Vũng Tàu trọn vẹn và hấp dẫn nhất.
