Bạn đang tìm cách nấu bún chả cá Vũng Tàu đơn giản nhưng vẫn giữ trọn hương vị đặc trưng? Hãy cùng Ghiền Vũng Tàu khám phá công thức dễ thực hiện ngay tại nhà, giúp bạn nấu món ăn vừa ngon miệng vừa đúng chuẩn vị biển. Món bún này không chỉ hấp dẫn bởi vị nước dùng thanh ngọt mà còn bởi chả cá dai ngon, ăn kèm bún tươi và rau sống giòn mát.
Sự khác biệt của cách nấu bún chả cá Vũng Tàu so với các vùng khác
Cách nấu bún chả cá Vũng Tàu nổi bật ở phần nước dùng thanh ngọt từ cá biển tươi, không dùng quá nhiều gia vị đậm. Chả cá được làm từ cá thu hoặc cá mối, dai nhẹ và thơm tự nhiên. Khác với miền Trung thường cay nồng, bún chả cá Vũng Tàu có vị thanh, dễ ăn, dùng kèm rau sống miền biển tạo nên nét riêng biệt, hài hòa và dễ thưởng thức.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún chả cá Vũng Tàu
Cách nấu bún chả cá Vũng Tàu rất đơn giản, để nấu được món này chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng các bước sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá: 500g cá thu hoặc cá mối (làm chả cá)
- Cá biển: 300g cá biển tươi (để nấu nước dùng)
- Hành tây: 1 củ hành tây
- Hành tím: 1 củ hành tím
- Tỏi: 2 củ tỏi
- Gừng: 1 nhánh gừng nhỏ
- Cà chua: 1 quả cà chua chín
- Rau sống ăn kèm: rau sống, giá đỗ, húng quế, bắp cải
- Bún tươi: 500 gram
- Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt (nếu dùng), mẻ chua (hoặc nước cốt me) để tạo vị chua thanh đặc trưng (tùy chọn)
Các bước thực hiện bún chả cá Vũng Tàu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế sạch cá
Rửa sạch cá thu hoặc cá mối, lọc lấy phần thịt để làm chả cá. Cá dùng để nấu nước dùng cũng cần được làm sạch, cắt khúc vừa phải. Hành tím, hành tây, tỏi và gừng bóc vỏ, đập dập. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Bước 2: Làm chả cá
Thịt cá thu hoặc cá mối sau khi lọc xong đem giã hoặc xay nhuyễn cùng chút muối, tiêu và một ít bột năng (hoặc bột gạo) để tạo độ kết dính. Vo thành viên nhỏ hoặc tạo thành từng miếng dẹt vừa ăn. Có thể hấp hoặc chiên sơ qua để chả cá giữ được độ dai ngon.
Bước 3: Nấu nước dùng
Cho cá biển đã sơ chế vào nồi nước, đun sôi rồi hớt bọt để nước dùng trong. Thêm hành tây, hành tím, tỏi, gừng đập dập và cà chua vào nồi. Ninh nhỏ lửa khoảng 30 – 40 phút để nước ngọt tự nhiên từ cá và rau củ tiết ra. Nếu thích vị chua thanh, thêm mẻ chua hoặc nước cốt me vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Nấu chín cá, rau và thưởng thức món ăn
Cho chả cá đã làm vào nồi nước dùng, đun thêm 5 -10 phút cho ngấm gia vị. Chuẩn bị bún tươi trong bát, chan nước dùng nóng cùng chả cá. Ăn kèm với rau sống, rau thơm để tăng thêm hương vị tươi mát, hấp dẫn.
Cách thưởng thức bún chả cá Vũng Tàu
Cách thưởng thức bún chả cá Vũng Tàu chuẩn là dùng khi nước dùng còn nóng, bạn lấy một phần bún, cho chả cá vào rồi múc nước dùng lên sao cho đủ thấm. Kết hợp cùng rau sống tươi như rau sống, giá đỗ, húng quế và bắp cải để tăng hương vị thanh. Thêm chút ớt tươi hoặc chanh nếu thích để món ăn thêm phần đậm đà, hài hòa giữa vị ngọt, chua và cay nhẹ.
Các địa chỉ bán bún chả cá ngon ở Vũng Tàu
1. Bún Chả Cá Quy Nhơn
- Địa chỉ: 84 Nguyễn Trường Tộ, nằm tại Phường 3, Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu
- Giá bán: 25.000 – 40.000 đồng
- Đánh giá quán: Quán bún chả cá có đồ ăn ngon, chả cá dai tươi, nước dùng ngọt thanh và đậm đà. Giá cả tương đối hợp lý xứng đáng với chất lượng. Quán rộng rãi, phục vụ nhanh chóng, nhân viên thân thiện, nhiệt tình. Ngoài chả cá, còn có giò heo, sứa và cá dằm hấp dẫn. Đây là địa điểm ăn sáng quen thuộc, được nhiều người yêu thích và giới thiệu.
2. Bún Chả Cá 3 Cào
- Địa chỉ: 23c Tô Hiến Thành, ở tại Phường 4, Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu
- Giá bán: 30.000 – 55.000 đồng
- Đánh giá quán: Quán sạch sẽ, thoáng mát, phục vụ nhanh và thân thiện. Món bún thập cẩm đầy đặn, gồm chả cá, tôm, thịt cá, sứa ăn kèm rau tươi ngon, nước dùng đậm vị. Giá cả hợp lý, khoảng 30.000 – 55.000 đồng/phần, phù hợp với chất lượng. Không gian thoải mái, phù hợp cả khách du lịch và người địa phương.
3. Bún Chả Cá Nha Trang
- Địa chỉ: 82 Đinh Tiên Hoàng, nằm ở tại Phường 2, Vũng Tàu, Bà Rịa – Vũng Tàu
- Giá bán: 30.000 – 55.000 đồng
- Đánh giá quán: Quán rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ với có chỗ đậu xe tiện lợi. Món bún chả cá ngon với nước dùng ngọt thanh, chả cá dày, tươi, ăn kèm rau sống. Giá từ 30.000 – 55.000 đồng/tô khá hợp lý, đa dạng lựa chọn phù hợp nhiều khẩu vị. Quán phù hợp với người thích hương vị bún cá miền Trung tại Vũng Tàu.
Với nguyên liệu quen thuộc và cách làm đơn giản, bạn đã có thể thực hiện cách nấu bún chả cá Vũng Tàu thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Chả cá thơm dai, nước dùng ngọt nhẹ kết hợp rau sống tươi mát sẽ làm bữa ăn thêm trọn vẹn. Đừng quên theo dõi Ghiền Vũng Tàu để khám phá thêm nhiều món ngon đặc sắc, hấp dẫn khác tại Vũng Tàu.
